Ekspedisi Cita Rasa

  Cara Menikmati Kopi Toraja Sama seperti jenis kopi di Indonesia lainnya, kopi Toraja ini bisa dijadikan dasar untuk pembuatan berbagai hidangan kopi. Namun, di samping itu, kamu juga bisa menikmati kopi Toraja menjadi hidangan kopi tubruk, juga manual brew dan pour over. Ciri khas salah satu jenis kopi di Indonesia ini memiliki rasa kopi yang kuat dan sedikit kecut, kopi Toraja ini bisa dinikmati dengan gula maupun tanpa gula. Jika ditambahkan gula, kopi Toraja ini terasa semakin kecut, tapi, kalau tanpa gula, kamu bisa merasa lebih banyak tingkat kepahitannya. Nah, itu dia daya tarik kopi Toraja yang membuat para penggemar kopi di Indonesia harus tau dan merasakan kenikmatan kopi Toraja. Bahkan, kopi Toraja juga dijuluki sebagai emas hitam dan juga memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan dengan jenis kopi di Indonesia lainnya lho. Hayo, siapa yang sudah pernah cobain kopi Toraja?  Bagi yang belum pernah merasakan kopi Toraja tenang saja kami café EKSPEDISI RASA menyedi...

Cita Rasa Kopi Toraja          Kopi Toraja ini memiliki dua varian, yaitu arabika dan robusta. Namun, varian kopi arabika merupakan varian yang lebih terkenal, selain karena lokasi tanam yang lebih cocok untuk varian, kopi Toraja arabika juga memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah, sehingga lebih cocok di lidah kebanyakan orang dan juga nyaman di lambung.           Karena tumbuhan kopi Toraja ini berlokasi di daerah yang dekat dengan tanaman rempah-rempah, oleh karena itu kopi Toraja memiliki rasa khas rempah-rempahnya, seperti kacang-kacangan, kayu manis, dan terkadang jahe dan juga lada hitam. Selain itu, cita rasa jenis kopi di Indonesia ini memiliki sensasi rasa kopi yang kuat, dengan keasaman yang rendah, lembut, namun juga memiliki sentuhan rasa floral dan fruity.

Tanaman Kopi Toraja Pohon kopi Toraja ditanam di wilayah pegunungan dengan ketinggian antara 1400 sampai 2100 mdpl di Pegunungan Sesean di Toraja, Sulawesi Selatan. Kawasan ini terkenal dengan tanah vulkanik, dan di sanalah pohon-pohon rempah-rempah dan kopi Toraja ditanam. Lingkungan inilah yang tanpa sengaja membuat cita rasa kopi Toraja unik dengan bau rempah-rempah. Biasanya, tanaman kopi Toraja memiliki bentuk yang tidak teratur dan berwarna cokelat tua. Meskipun kopi Toraja memiliki bentuk yang tidak teratur, baunya yang khas membuatnya mudah dikenali. Kopi Toraja ditanam secara teratur untuk menghasilkan biji kopi berkualitas. Setelah tanaman selesai, biji kopi dipanen dan kemudian diolah.basah. Tak heran, ini perawatan yang maksimal menjadi salah satu alasan kopi Toraja bisa memiliki rasa yang sangat nikmat dan harga yang lebih mahal dibandingkan jenis kopi di Indonesia yang lainnya.